À propos de nous

Il y a quelques années, nous nous sommes retrouvés à lire le dos d'une boîte de brownies de supermarché et à réaliser que nous ne pouvions pas prononcer la moitié des ingrédients. C'était délicieux sur le coup, et horrible une heure plus tard : la lourdeur, le coup de barre, le silencieux "pourquoi ai-je fait ça". Il devait y avoir une meilleure façon, et il s'est avéré qu'elle était là, dans notre propre cuisine depuis le début.

Nous avons donc commencé petit. Une recette, nos brownies préférés, refaits avec des ingrédients que nous reconnaissions. Puis les pancakes. Puis la commande du vendredi soir. Nous avons fait des erreurs, nous avons jeté quelques désastres (plus que quelques-uns), et lentement nous avons appris à refaire la nourriture que nous aimions pour qu'elle nous aime en retour.

Et quelque part en cours de route, nous avons découvert ce qui est devenu le cœur de tout : ce n'était jamais la nourriture qui était le problème. C'était la façon dont elle était faite. Le même brownie, fait avec de vrais ingrédients, est à des années-lumière de celui en boîte. Le fait maison n'était pas seulement moins cher que la version du commerce, bien fait, c'était mieux. Et meilleur au goût, aussi.

"Nous ne voulions rien abandonner. Nous voulions tout garder, fait correctement."

Le problème, c'est que tout ce que nous trouvions pour apprendre était dispersé, un blog ici, une "version saine" là qui avait le goût de carton, des conseils contradictoires partout, et presque rien qui disait simplement : voici la nourriture que vous aimez, voici comment la faire avec de meilleurs ingrédients, et voici comment faire en sorte qu'elle garde le goût de l'original. Alors nous l'avons écrit. Tout. Recette par recette, envie par envie, le livre que nous aurions aimé avoir dès le premier jour.

Ce livre est devenu CRAVE.